去年，我接手了一起案子。当事人的家属匆匆找到我时，只重复着一句话：“叶律师，他就是做点水产生意，怎么就成投毒的了？”我后来翻看案卷，注意到一个细节——他的原料采购单上，标注的过氧化氢，赫然写着“工业级”。这个细节，决定了整件事的性质。
很多人听到“过氧化氢”三个字，第一反应就是“有毒”。但如果我们做刑事辩护的律师也都这么想，很多案子就没法打了。实际上，过氧化氢分三种：工业级、医用级、食品级。这三者之间，在法律上的定性天差地别。
工业级过氧化氢，里面含重金属、杂质，绝对不能用做食品加工，用了就是“生产、销售有毒、有害食品罪”。最低六个月的刑期，最高可能达到无期甚至死刑。您没听错，这个罪名是重罪。但很多人不知道的是，国家标里其实允许使用食品级过氧化氢，只是有严格限定：只能用在火锅产品、牛肚、牛百叶这类特定产品上，且最终产品出厂时，不能有任何残留。
所以，回到那个案子。如果用了工业级，没得商量。但如果用的是食品级，且没有残留呢？那结果可能完全不同。我们辩护的方向，往往就在于这个微小的区别。可惜的是，很多老板为了省下成本，选择了工业级双氧水，这等于给自己埋了一颗定时炸弹。
我见过太多类似的案子。有位老板做卤味加工，一直用工业级双氧水漂白，为了省钱。他跟我说，隔壁老李也这么干，十几年了都没事。我告诉他，那是因为没出事，但法律不会因为“大家都这么做”就不追究。
更现实的问题是，一旦被查，公安机关的鉴定报告里，只要检测出“过氧化氢含量不符合国家标准”，基本就能锁定犯罪。但这里有一个关键的辩护角度：是否符合标准，要看是哪个级别的标准。如果用的是食品级过氧化氢，只是因为没有做好“去残留”就投入市场，那定性的罪名很可能就不是“有毒有害食品罪”，而是“生产、销售不符合安全标准的食品罪”或者“伪劣产品罪”。这两个罪名，刑期起点和最高刑期都远低于前者。
这一点，很多家属甚至当事人都意识不到。他们只知道自己被抓了，案子定了，却不知道在这个节点上，如果辩护方向选对了，结果可能完全不同。这也是为什么我一直强调，接到案件通知的第一时间，就该找刑事律师，而不是托关系、找熟人。因为你能“请托”的人，未必懂这个弯弯绕。
说到这儿，我想给所有做食品生意的朋友提个醒。第一，双氧水的采购单，是你自保的关键证据。你买的是不是正规食品级？有没有合格的进货凭证？每次加工后，有没有进行出厂检测？这些材料，有时候比你和客户签的合同还重要。第二，不要心存侥幸。工业级和食品级的价格可能差好几倍，但一旦出事，你被判处的最低刑期，就够你好好算算这笔账了。第三，如果真遇到了事，别慌张，也不要自己瞎琢磨“到底违不违法”。
很多家属第一次来，只是想知道“还能出来吗”。说实话，我不看案卷，没法给你准确判断。但刑事案件最怕的不是案情复杂，而是在不了解规则的情况下走错了第一步。如果你现在还不确定该怎么办，可以先把情况告诉我，我帮你看看，当前最重要的是什么。
叶斌律师，刑事辩护律师，浙江允道律师事务所主任，创始合伙人，执业十八年以来，专注刑事辩护领域，带领团队办理刑事案件超2000件，成功帮助上千名当事人争取到取保候审、不起诉、缓刑及罪轻判决。在诈骗罪、非法经营罪、开设赌场罪及卖淫类犯罪，销假类犯罪，性侵类犯罪，毒品犯罪等各类刑事案件有极其丰富的办案经验。团队承诺专业服务、追求有效辩护，在杭州有良好的口碑。
